大麦若葉

大麦若葉の特徴
大麦若葉

大麦若葉は麦の出来る前の大麦の葉の先、１５～３０センチぐらいを刈り取り、そのまま粉末にするか、エキスを抽出してそれを粉末又は固形にしたものです。エキス末と粉末の違いはあまりありませんが、エキス末は食物繊維が少ないものもあります。

麦は踏まれれば踏まれるほど強く育ち、台風などで倒れても起き上がる、強い植物なので虫が付きにくく農薬などを使用しているものはあまりないようで安心です。

栄養素は、とり過ぎた塩分を体外へ排出する働きをもつカリウムや、骨を強くするカルシウム、身体のバランスを整えるマグネシウム、足りなくなると、味覚障害や精力減退になる亜鉛、足りなくなると貧血を起こしてしまう鉄分、大気汚染やストレスなどで発生する活性酸素が自身の身体を攻撃し、老化の促進や発ガンの原因となってしまいます、それを防ぐのが抗酸化物質の酵素です。その他ビタミンＣやＡ、ミネラルなどが豊富です。

現代の食生活では、野菜は不足しがちですので、他の野菜に比べて栄養素がとても多く手軽に取れて、味は以外にさっぱりしていて、苦味もなく飲みやすい大麦若葉を栄養補助食品として、活用してください。いくつか、熱に弱い成分もあるので、お湯ではなく水や冷たい飲み物に溶かしてお飲みください。